这样烘干天麻才是*正确的,赶快来试试!

  • 2018-05-17 15:28:43
  • 来源:浙江群邦工贸有限公司

这样烘干天麻才是*正确的,赶快来试试!

这样烘干天麻才是*正确的,赶快来试试!

天麻,是植物天麻的根茎。宜春、冬两季采挖,春季采挖的称春麻,冬季则称冬麻,春麻质量不如冬麻好。天麻挖出后,除去茎及须根,洗净泥土,用清水泡,及时擦去粗皮,随即放入清水浸泡,再水煮或蒸透,至中心无白点时为度,取出放入浙江佳时利天麻烘干机内烘干。

浙江佳时利天麻烘干机烘干方法:

1、分级 ,天麻采挖后,先将泥土迅速冲洗干净,放通风处晾干表面明水后,按大小分级。150克以上的为一级,100~150克的为二级,50~100克的为三级,25~50克的为四级,25克以下的不宜加工,应继续留做种用。野生天麻,25克以下的单独加工。破损、虫蛀的天麻,一律作为等外品处理。

2、蒸制 ,天麻分级后,及时上笼蒸制。一般一级天麻大火蒸20~30分钟,二级蒸15~20分钟,三级蒸10~15分钟,四级蒸8~10分钟。蒸制适宜的天麻,拿起在暗处迎光查看,可见透明的天麻中间略带暗影;掰开天麻检查,可见中间略有白心(占麻体直径五分之一左右)。若蒸制过度,会使天麻折干率降低。如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”,还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮,或在蒸制前将天麻粗皮刮去。

3、整形 ,天麻整形后,一是外形整齐、美观,商品价值提高;二是通过整形,将麻体压扁后,便于干燥。

天麻蒸制后,先在浙江佳时利天麻烘房内烘至半干。烘干初期,温度保持在50~60℃,并保持适当通风。以后每小时提高0.5℃,逐步提高至65℃。烘干初期若温度过高,天麻容易出现糠心;温度过低,通风不好时天麻容易变质。天麻整形,一般在烘至七八成干,麻体尚柔软时进行。此时将天麻取出,将麻体尽量理直,然后用木板用力压扁,使外形更加美观。若麻体表面有气泡,可用竹签将其刺破,然后继续烘干。

4、烘干 ,天麻经过整形后,再次进浙江佳时利天麻烘房内,保持温度在60~65℃,后逐步降至50℃,将天麻彻底烘干。注意天麻即将干燥时,若温度过高,容易将天麻炕焦。

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