虾片微波干燥杀菌机

  • 2018-09-29 15:57:17
  • 来源:济宁凯锐自动装备有限公司

虾片微波干燥杀菌机

微波食品行业干燥杀菌设备

干燥杀菌原理
微波干燥杀菌设备是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性,是细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;生物效应是微波电磁场改变细胞膜断面的电位分布,影响细胞周围电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细胞因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,决定细胞正常生长和稳定遗传繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子。足够强的微波场可以导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变,甚至断裂。微波灭菌正是利用了电磁场的热效应和生物效应对生物的破坏作用,因此,微波干燥杀菌设备杀菌温度低于常规方仅要70-105℃,时间仅约需3-5分钟。
设备参数
主要技术参数:
1、 电源输入:三相 380V, 50Hz
2、 微波频率: 2450MHz ± 50MHz
3、微波输出功率:≥ 130KW (可调)
4、 磁控管冷却方式:水冷
5、 传送带速度: 0.5 ~ 5m/min(可调 )
6、 外型尺寸约:18000 × 1200 × 1800 mm(长×宽×高)
7、 微波漏能:符合国家 GB10436 — 89 标准 、符合 GB16798 — 1997 食品机械卫生安全标准
适用范围:肉制小包装、鱼片、黄花鱼、化花生、瓜子、面包糠、虾片、果蔬片、玉米等农产品以及各种粉状、颗粒状物料的干燥杀菌。例如:十三香、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、大豆粉、芝麻粉、食品添加剂等
注:济宁凯锐工业微波设备系列产品均为非标定制设备,可根据客户需求设计生产制造
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