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采用红外反射技术，测定粮食样品中的粗蛋白等成分含量.
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■ 操作简单，上手容易；■ 便携式设计，体积小巧，不受使用环境限制；■ 4节5号电池即可供电；■ 样品使用量少，无需前处理，整粒检测；
大豆蛋白在各域的应用已得到的关注,测量显得越来越重要。中红外光谱(,MIR)和近红外光谱(NIR)正是对蛋白质进行定性定量分析的有力手段。中红外光谱可以有效地分析大豆蛋白在溶液和薄膜中的二结构以及大豆衍生材料内蛋白质的结构变化情况。近红外光谱则在蛋白质定量分析方面有着特的。
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