微波真空干燥技术的研究现状

制药精细化丁生物制品农业等主要行业。
微波真空干燥技术的研究开始于20世纪80年代后期，国外微波真空干燥技术研究主要集中在微波真空干燥机理理论物料工艺研究以及装置的研发方面。微波真空下燥机理理论的研究集中在物料吸收微波能的大小计算物料内部温度场分布规律以及水分扩散蒸发规律，在微波真空干燥技术的物料工艺方面也作了大量的研究工作，微波真空干燥设备较成熟，产品系列化，已进入工业化生产。我国在90年代初开始进行微波真空十燥技术的研究工作，仍处于起步阶段，微波真空干燥机理理论研究和物料，燥工艺研究报道很少，无实质性的深入研究，前开发微波真空干燥设备的厂家甚少，微波真空干燥设备的结构形式比较单，设备性能很不稳定。
由于微波真空干燥技术的基础研究处于起步阶段，加工工艺和设备都很不成熟，诸多素限制了微波真空千燥技术的应用及发展。其主要现在千燥加工过程中，真空度5微波功率之间的匹配关系，真空度微波功率物料的特性物料千燥时间和能量利用率等工艺参数之间的相关作用关系，以及前微波真空千燥设备的自动化控制水平较低，无实时的监控系统和数据检测记录系统来观测干燥加工过程，都会直接影响到产品质量。
需要做更深步的研究工作，加强微波真空干燥技术的加工工艺研究，提高设备的自动化水平，完善微波真空干燥装备，使这项技术能在各领域的工业生产中得到更广泛的应用，可微波真空十燥技术是项不成熟但又非常有潜力的高新技术。
1梅成。微波真空冷冻干燥。中国食品报，2000.
3崔正伟，许时婴。微波真空干燥技术的进展。粮油加工与食品机械，2002728，30真空冷冻干燥过程参数对能耗影响的单因素试验研究郭玉明姚智华崔清亮温海蚺能耗的影响进丁试验研究。本文介绍冻结速率初始冻结温度加热方式和冷阱温度对冻户过程影响的单因素试验，试验分析了对冻干时间冻干能耗的影响。
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