陈皮加工设备郑州中联热科空气能高效智能

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陈皮,有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，陈皮有着丰富的柠檬苷和苦味素，有助于食物的消化，陈皮功效之多，新会陈皮是陈皮的一个代表，今天小编就给大家讲一下新会陈皮的烘干工艺！

烘干品质优良的陈皮外表面成黄色或红棕色，内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，基部残留有经络，且不易折断。陈皮烘干一般分为三个阶段，其曲线变化如下：

第一个阶段为高温加热阶段，烘干温度为65(不排湿)，烘干时长为1小时，使果皮烘干至发软，此时烘干房内的湿度在85～90%左右，烘干达到预定时长时，可以用手触摸果皮，检测是否达到要求。

第二个阶段为恒温干燥阶段，将烘干机工作温度设定为45(烘干前需翻反整形)，烘干房内湿度为60～70%，烘干时间为14小时，烘干过程中要注意调换网格，保证成品受热均匀，品质一致。同时，抽取样本进行称重，以达到目标值为准。

第三个阶段为低温晾凉阶段，房内温度为30，湿度为15～20%，时间为1小时左右，晾凉后将陈皮取出即可，此时湿度为13～15%(这一阶段也可以根据室外温度和物料的实际情况放到烘干房外)。
高温烘干阶段：

设置烘干温度为65°不排湿，烘干长为1小时，使果皮烘干至发软，此时烘干房内的湿度在85～90%左右

恒温烘干阶段：

将烘干机工作温度设定为45℃，烘干房内湿度为60～70%，烘干时间为14小时，烘干过程中要注意使陈皮受热均匀，才能保证品质一致

低温冷却阶段：

烘干房内温度设定为30℃，湿度为15～20%，时间为1小时左右，待陈皮温度达到近30℃时，取出即可