鸡精生产过程与简介

鸡精生产过程与简介

鸡精通常以谷氨酸钠、食用盐、白砂糖、水溶性淀粉、核苷酸、鸡肉粉、香精等为原料。市场上一般是粉型和颗粒型的鸡精，而且随着地域差距和口味的不同，人们的要求越来越高，鸡精的延伸产品越来越多，如鸽精、蟹精等。因此，根据不同的加工产量、加工工艺、粉粒的形状，设备也不同，随着食品卫生要求的提高，生产环境和加工工艺必须改进，食品的消毒问题企业将不得不面对。    步骤    该鸡精生产线主要由以下步骤组成：破碎、混合、造粒、干燥、冷却、筛分、包装。    1、将糖，盐，味精等原料粉碎成细粉。    2、将鸡精，糖，盐，味精，糊精等添加剂均匀混合。    3、通过挤出造粒进行造粒，可以得到带状颗粒。    4、将带状潮湿颗粒转移到干燥器中进行干燥。    5、冷却干燥的带状颗粒。    6、用筛子筛分不同粒度的颗粒。    7、包装。    应用    鸡精生产线广泛用于藕粉，面包屑，香精，味精、冲剂等。